Um estudo com 17.710 pessoas associou níveis elevados de xilitol no sangue a um maior risco de eventos cardiovasculares, como infarto e AVC. A pesquisa identificou que, quanto maior a concentração da substância no sangue, maior foi a ocorrência desses eventos. Os resultados indicam uma associação, mas não comprovam que o consumo de xilitol seja a causa direta do aumento do risco.
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